Бирени хлебчета с лимец

03.11.2021
http://rhombusbrewery.com/wp-content/uploads/2021/11/beer_bread.jpg

Все още се водят спорове дали хлябът или бирата са причината за преминаване към уседнал начин на живот и зараждането на цивилизацията, такава каквато я познаваме. Няма да навлизаме в подробности, а ще обединим двата стълба на цивилизацията в една бърза и лесна рецепта за хлебчета с тъмна бира.

Необходими продукти

♦ 250 г. бяло брашно
♦ 150 г. брашно от лимец
♦ 1 пакетче суха мая
♦ 60 мл. хладка вода
♦ 150 мл. Rhombus English Porter
♦ 1 ч. л. захар
♦ 1/2 ч.л сол
♦ 1 яйце
♦ 1 белтък
♦ 2 с.л зехтин
♦ 2-3 с.л тиквено и слънчогледово семе, сусам

Начин на приготвяне

Маята се слага да шупне в хладката вода и към тях се добавя захарта. Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се изсипва водата с маята, бирата, разбитото яйце, зехтина, семената и солта. Разбърква се и се меси върху набрашнена повърхност, докато се получи меко и еластично тесто. Тестото слага в намазнена купа и се намазва със зехтин. Покрива се и се оставя на топло около час, за да удвои обема си. След като е втасало се разделя на равни части, оформят се и се оставят за час, докато отново удвоят обема си. Намазват се с разбит белтък и се поръсват със семена. Пекат се на 180*С в предварително загрята фурна около 25 минути.