Rhombus Craft Brewery

ЗА БИРАТА И ХОРАТА

ЗА БИРАТА И ХОРАТА

Какви са ползите от пивото? Как да го използвате в кулинарията, как да го комбинирате с подходящото блюдо? Какво е характерно за различните видове бира? Отговорите на тези и на още много любопитни въпроси свързани с пивото, ще откриете в нашия Пътеводител в света на крафт бирата!

  • Коктейл “Елвис” или IPA, грейпфрут и джин

    Някои свързват лятото с бира, други пък с коктейли. Ако двете думи казани едновременно те карат да потрепериш от ужас, то ние имаме свежо цитрусово предложение, което заслужава да му дадеш шанс. Крафт бирата предлага много вкусове и аромати, които придават фантастичен и завършен характер на коктейлите. Подобно на съчетанието на бира и храна, тайната на успешния бирен коктейл се Разбери още

  • Пилзнер – от Пилзен до Пазарджик

    Едва ли има друг толкова популярен стил бира като пилзнера. Със своя несравним бисквитен вкус и златист цвят, бохемския или чешки пилзнер е завладял целия свят. Plzen – градът, родил една легенда Надали има по-тъжна гледка от изливането на 36 бурета с бира на площада. И то не в гърлата на зажаднели любители на пивото, а в канавките и накрая Разбери още

  • Международен ден на бирата 02.08.2019

    „За празника всеки повод е добър.“ Ървин Уелш А когато става дума за Международния ден на бирата, то поводът е повече от отличен. Ден, в който хора от всички краища на света, отдават подобаваща почит на пенливата напитка. Международният ден на бирата се отбелязва всеки първи петък на август от 2007г. насам.  Първоначално се е чествал на  5 август, но Разбери още

  • Бира с лавандула – България, мой малък Прованс

    Лавандулови полета, уханни склонове, плодородна земя и пъстрота. Не, не говорим за Прованс, а за България.  Страната ни е благословена не само с маслодайни рози, но и с ароматни лавандулови полета. Благоуханното растение се използва още от древността,  както за лечебни отвари, така и за парфюми.  Lavandula angustifolia  Лавандулата има широко приложение в народната медицина. Основното й действие е успокояващо, Разбери още

  • Кубинска класика с нов привкус – Бирито

    Честно казано, винаги сме гледали малко скептично на бирените коктейли, но до петък остават цели 3 дни и решихме да импровизираме и да обогатим вечната кубинска класика – Мохито. Пардон, Бирито.   Има няколко теории за произхода на името „Mojito“. Дали е умалително на африканската дума „mojo“ (да омагьоса) или е производно на испанската дума “mojadito” (малко мокро), всъщност няма Разбери още

  • Session IPA – какво е това?

    Session IPA е един от най-популярните и противоречивите стилове днес.  Защо пък противоречив? И какво всъщност е IPA?Да се върнем малко по-назад, когато по-голямата част от Индийския субконтинент все още е британска колония.  Историята на India Pale Ale (IPA) започва именно там.   Какво е IPA? Иконичният стил IPA се заражда във Великобритания, за да удовлетвори нуждите на войниците с Разбери още

  • Видове хмел – Част I

    Хмелът е една от четирите съставки, необходими за производство на бира. Освен да стабилизира пивото, той придава характерната му горчивина и богат аромат. В миналото много от сортове хмел са наречени на региона си на произход – Zatec (Чехия), Hallertau (Германия), Willamette (САЩ). Както при гроздето и виното, тук също можем да говорим за тероар, тъй като географските специфики оказват Разбери още

  • Хмелът и неговата роля в пивоварството

    Хмелът, малцът, маята и водата  са четирите съставки, необходими за приготвяне на пиво. Вече ти разказахме за хмела през вековете, а сега ще те запознаем малко по-подробно с неговите характеристики и роля в пивоварството. Характеристика Хмелът или Humulus Lupulus е многогодишно тревисто растение от сем. Конопови (Cannabiaceae). Вирее в райони с по-висока влажност, край реки и потоци и в широкололистни гори.  У Разбери още

  • Грюит или пивка отвара от миналото

    Както вече ти разказахме, макар бирата да е една от най-древните напитки, в нея започва да се влага хмел доста напред във времето. Вместо това, пивото се е подправяло с букет от билки. Именно за тях ще ти разкажем днес 01.02 – Международния ден на грюита. Празникът се чества от 2013г. насам, а идеята му е да отдаде почит на Разбери още

  • Хмелът през вековете

    Когато стане дума за бира, то наред с малца, маята и водата, няма как да пропуснем и хмела. Той е героят зад горчивината, пъстрия букет от аромати, които изграждат почти целия профил на толкова стилове бира. Въпреки че днес трудно можем да си представим пиво без хмел, той всъщност е сравнително нова добавка. Дълго преди да започне да се влага Разбери още

  • Бързи и лесни сурови бонбони с портер

    Задават се дълги и студени нощи, в които уюта на дома е все по-желан. За да го направим още по-сладък, ти предлагаме една супер бърза и лесна рецепта за сурови бонбони с портер. Със сигурност любовта между бирата и шоколада, не е тайна за теб, но и следващата комбинация не е за изпускане. Освен че са много вкусни, тези сурови Разбери още

  • Бира, шоколад и масло

    Комбинацията на богатия вкус на пивото с подходящата храна, може да се превърне в гастрономическо приключение. Решихме да подсилим класическата комбинация шоколад и тъмна бира и да посрещнем есента с една греховно вкусна и стопляща рецепта. Вкусно вълшебство с аромат разтопено масло, шоколад и портер. И тъй като температурите навън рязко се понижиха, се изкушихме да го подправим с щипка Разбери още

  • Всяка бира да си знае чашата

    Пъстрият свят на бирата предлага широк спектър от вкусове, аромати и качество. Това предполага и различно отношение, което в най-голяма степен важи за занаятчийското пиво. Някои бири са по-равни от другите и заслужават да бъдат консумирани от чаша. Различните стилове имат многообразни органолептични характеристики, които се открояват още по-ясно в съответната за стила чаша. Tя може да засили аромата на Разбери още

  • Видове малц

    Малцът е основната суровина за производството на пиво. Двуредният ечемик е предпочитан за целите на пивоварството, но често се използват и пшеничен и ръжен малц. Различната степен на изсушаване на зърното, както и влажността и съдържанието на протеин,  допринасят за многообразието от вкусове, цветове и аромати, специфични на всеки стил. Това превръща избора на малц в една от най-важните стъпки в Разбери още

  • Малц или пътят на едно щастливо зърно

    Пивото е било на особена почит в Египет още през 4000г. пр. Хр. Артефактите показват, че през третото хилядолетие пр. Хр, приготвянето на пиво се е превърнало дисциплиниран технологичен процес. Четири са основните суровини, необходими за производство на бира – малц, хмел, мая (пивни дрожди) и вода. Качествата на тези четири суровини до голяма степен определят и качествата на готовото Разбери още

  • 5 идеи за разходка около Пазарджик

    Имаш свободен ден и се чудиш накъде да поемеш? Ако все още не си намерил повод да посетиш пивоварната ни, ние ти даваме цели пет и не броим бирата. Представяме ти нашите идеи за разходка и вдъхновение, обуй кецовете и се отправи на еднодневна екскурзия до Пазарджик и региона. Бековите скали Разстояние от Пазарджик: 40 км Според изследвания на НАСА Разбери още

  • Водата и нейната роля в производството на бира

    Както повечето живи организми, бирата е съставено предимно от вода. В повечето бири водата е между 90 и 95% от състава. Въпреки важната си роля, често водата е подценявана като съставка и любителите на пивото обръщат повече внимание на хмела, малцовия състав и маята. За голяма част от бирените ентусиасти и домашни пивовари, обаче не е тайна ролята, която има Разбери още

  • Бира и вино – Открий приликите

    Ароматният свят на виното е истинско приключение за сетивата.  Да, точно така – на виното. Също като този на бирата, той крие в себе си вкус, аромат, история и наслада, които мигом те пренасят  в далечни, чудни земи. Езикът на виното, като че ли все още звучи по-познато на родна територия, в сравнение с този на бирата, но общото между Разбери още

  • Овесен стаут – Закуска за шампиони

    Значението на думата stout – първоначално е било горд, от XIV век насам означава силен. За пръв път стаутът започва да се приготвя през 1730г.. В края на XIX век той се възприема като полезна напитка с целебни свойства, която укрепва здравето. В началото на 18 век портерът е бил напитката на работническата класа. По-силният тъмен малцов ейл с по-интензивен Разбери още

  • МахмурЛЕК или как да оцелееш по време на празниците

    Задава се върволица от празници, отрупани трапези, пълни чаши и шумни наздравици. Не оставяй махмурлукът да помрачи щастието от споделените глътки удоволствие.  Понякога омагьосани от коледния дух, губим представата за умерени количества. Признаците на махмурлука са познати на почти всеки пълнолетен и обикновено връхлитат жертвата си сутрин. Безмилостните му помощните – главоболие, раздразнение, гадене и свръхчувствителност към движения и звуците Разбери още

  • Пивки пожелания

    Коледа наближава, а с нея се задава и предпразнична треска. За да оцелееш преди празниците, не оставяй всичко за последния момент. Подготви се предварително и ще ти остане време за най-важното – споделените глътки удоволствие. Вдъхновени от пивото, ние сътворихме едни по-различни празнични късмети.   Здраве Стига с тази лимонада, здравето на теб се пада, сипвай бира за наслада. Ще малцуваш Разбери още

  • Бирен речник

    ВОДА Водата е основната съставка на пивото, съставяйки около 95% от него тя е от изключителна важност за качествата и  вкусовите характеристики на готовия продукт. Различните стилове пиво предполагат използването на по-мека или по-твърда вода. Водата в района на Крафт пивоварна Ромбус е по-твърда и минерализирана. Тя е по-подходяща за производство на тъмни и по- охмелени стилове бира. МАЛЦ Малцът Разбери още

  • Първата крафт бира – Рецепта, открадната от боговете

    Пивото е третата най-употребявана напитка в света след водата и чая. И не напразно – животът на земята съществува благодарение на наличието на вода. Всеки жив организъм съдържа в себе си вода и тя е жизнено необходима за съществуването му. Човекът не може да е изключение. С появата си на Земята, той познава и използва водата в нейните три агрегатни Разбери още

  • Дегустирай като професионалист

    „Хубавата бира може да бъде оценена само с една глътка, но е по-добре да бъдеш напълно сигурен.“ чешка поговорка Само мисълта за дегустацията на пиво започва леко да гъделичка сетивата. Към това хедонистично преживяване, трябва да се подходи с необходимото внимание. Дегустацията е онова умение, което ти позволява да се довериш напълно на сетивата си и да се отдадеш на всеки деликатен Разбери още

  • 9 идеи за разходка за около Пазарджик

      От известно време искаш да опиташ от нашето наливно пиво на място.  Жадно чакаш пенливата течност да изпълни чашата ти, малките мехурчета да се превърнат в гъста кремообразна пяна, която да погали небцето ти. Да отпиеш първата глътка под палещите, жарки лъчи на слънцето и да почувстваш жадуваната прохлада. Но все още нещо те спира. Казваш си „Е, някой Разбери още

  • Как да съчетаем бира с храна

    Правилната комбинация на вино с подходяща храна е върховно удоволствие за всеки гастроном. Има изобилие от информация за тази класическа комбинация, но съчетанието на пиво с подходящото блюдо не е толкова популярнo.  Избора на съответстваща храна към стила бира, допълва вкуса и разкрива неосезаеми иначе нюанси.  Има няколко основни насоки за правилното им съчетание: Малцови бири Белгийските бири,  както и Разбери още

  • Сладък салам с тъмна бира

    Независимо дали Свети Трифон е влюбен или Св. Валентин е опиянен, днес със сигурност има повод за празнуване. Ние решихме да подсладим деня с малко шоколад. Любовта към бирата ни накара да променим една любима рецепта от детството – тази на сладкия салам – и заменихме коняка с имперски портер. Той от своя страна е комплексна, тъмна, високоалкохолна бира,  отлежала Разбери още

  • Бира и шоколад?! Да, моля!

    Както сме казвали многократно досега, комбинацията шоколад  и бира е неустоима – особено, когато говорим за портер. Съчетанието на два взаимно допълващи се вкуса, няма как да се обърка! Нюансите на черен шоколад, кафе и какао в портера, се дължат на препечения малц използван за приготвянето на пивото.  Когато към това се добави малко сметана, ядки и масло, минусовите температури Разбери още

  • Когато бирата вдъхновява

    Когато бирата, която правим вдъхновява… В златни одежди, на главата корона- тъй ярко и светло блести! Понякога в тъмна, кафяво-черна премяна за своята знатност шепти! Понякога лека, кехлибарено мека, приканва човека така, че отпивайки жадно от чашата хладна – той застива отворил уста! Снежната пяна от дъх разлюляна, обгръща я нежно отвред. И горчивата сладост, и аромата на святост, потичат Разбери още

  • Бира и Вино

    Повечето хора вече имат ясни предпочитания към виното, към сорта на гроздето, към тероара. С избора на пиво обаче, все още има известни затруднения. Ето как любимото вино ще Ви помогне да изберете своя подходящ стил бира.

  • Шоколодави мъфини с портер – 5 лесни стъпки

      Декември е най-студеният и най- топлия месец едновременно. Декември е усмивки, уют и споделяне. С наближаването на празниците започва да цари лека подаръчна треска. Най- хубавият подарък, който можем да подарим на близките си хора е да сме заедно с тях. А домашните десерти добавят още малко сладост към тези съкровени мигове. Запретнете ръкави и сътворете своята коледна магия Разбери още

  • 7 ползи от Крафт бирата

    Проучване на The Harris poll показва, че консуматорите на непастьоризирана, нефилтрирана крафт бира са по-здрави от конусматорите на масово произвежданата. Ето и 7 от основните причини за това. *Консумирайте отговорно

Как се произвежда бира, можете да окриете тук –  http://rhombusbrewery.com/brewing-process/