Rhombus Craft Brewery

Бира, шоколад и масло

Бира, шоколад и масло

Комбинацията на богатия вкус на пивото с подходящата храна, може да се превърне в гастрономическо приключение. Решихме да подсилим класическата комбинация шоколад и тъмна бира и да посрещнем есента с една греховно вкусна и стопляща рецепта. Вкусно вълшебство с аромат разтопено масло, шоколад и портер. И тъй като температурите навън рязко се понижиха, се изкушихме да го подправим с щипка лют кайен пипер.

Необходими продукти

  • 200гр. брашно
  • ½ ч.л. бакпулвер
  • 50гр. какао
  • ¼ ч.л. кайен пипер (или друг лют пипер)
  • ½ ч.л. сол
  • 4 яйца
  • 200 гр. захар
  • 180гр. черен шоколад
  • 100гр. меко масло
  • 60 мл. английски портер или стаут
  • ванилия

Начин на приготвяне

  1. Маслото се загрява на водна баня за около 5 минути. След като се разтопи, към него се добавя натрошения шоколад и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Тя се премахва от котлона и постепенно се добавя и бирата.
  2. Междувременно в купа се смесват сухите съставки – брашно, какао, кайен пипер, сол и бакпулвер. Ние използвахме какао на Casa Cacao, което силно ни впечатли с тъмнокафявия си цвят и опияняващ аромат на шоколад.
  3. В отделна купа се разбиват яйцата, захарта и ванилията. Към получената смес бавно се добавят шоколада и маслото.
  4. Сухите съставки се добавят постепенно към получената смес.
  5. Пече се на предварително загрята фурна на 180О  С около 40 минути.
  6. Нарязва се след като изстине.

И ето, че стигнахме до последната и най-важна стъпка, а именно похапването в компанията на няколко глътки английски портер.

Наздраве!