Rhombus Craft Brewery

Пивки мартеници

Пивки мартеници

Ритуалното връзване на мартеници води началото си от незапомнени времена. Смята се, че Март и Белона са тракийските имена на Пижо и Пенда. Червеният цвят в мартеницата е символ на здраве и сила, а белият на надежда, чистота и ново начало.  Преплетените конци се свързват със съюза между мъжа и жената.

Вдъхновени от този български обичай, ние приготвихме едни пивки мартеници.

МАРТ

Цветът на този червен IPA се дължи на добавеното цвекло в 3 от етапите на пивоваренето.

При наливане в чаша се образува игрива розова пяна, а във въздуха се разнасят аромати на американски хмелове. Доминират ароматите на грейпфрут и манго, примесени с характерното землисто ухание на цвеклото. При отпиване земният вкус на цвеклото е допълнен от трипическата горчивина на хмела и приятно допълнен от сладостта на карамелени малцове. Плътността е приятна и засилена за да подхожда на цвета. Пиво, изключително подходящо за комбинация с барбекю и мазни храни.

БЕЛОНА

Наличието на толкова много пшеничен малц прави цвета на този IPA бледо жълт. При наливане се повява силно изразена снежнобяла пяна с фини мехурчета. В аромата се усещат така характерните за американските хмелове цитрусови и тропически аромати на манго, мандарина и нотки ананас. Вкусът е изразено горчив с нотки портокал и грейпфрут и приятно подчертан от хлебния вкус на пшеничния малц. Усещането за силно горчива бира е допълнено от фината газировка, която е приятно допълнена от оставаща сладост. Тази бира е подходяща за консумация с леки салати, риба и яйчени десерти.

Наздраве! Да сте румени, засмени и глътките ви споделени!