Rhombus Craft Brewery

портер

Сладък салам с тъмна бира

Независимо дали Свети Трифон е влюбен или Св. Валентин е опиянен, днес със сигурност има повод за празнуване. Ние решихме да подсладим деня с малко шоколад. Любовта към бирата ни накара да променим една любима рецепта от детството – тази на сладкия салам – и заменихме коняка с имперски портер. Той от своя страна е комплексна, тъмна, високоалкохолна бира,  отлежала 5 месеца в нови бурета от френски дъб. Приятеният ванилов аромат от дъбовото буре, съчетан с  малцова сладост, леките карамелни и опушени нотки, допълват вкуса на шоколадовия десерт.

 “Бирата е доказателство, че Бог ни обича и иска да бъдем щастливи.” – Бенджамин Франклин

 

Необходими продукти:

  • 300 гр. Бисквити
  • 50 гр. стафиди (или сушени червени боровинки)
  • 100 гр. натрошени ядки – лешници, бадеми, кашу
  • 1205мл. прясно мляко
  • 100 гр. шоколад
  • 100 гр. масло
  • 3 с.л имперски портер
  • 1 ванилия
  • пудра захар за декорация

Начин на приготвяне:

  1. Стафидите се накисват в портера.
  2. Млякото се поставя на котлона и когато се сгорещи се добавя маслото. Разбърква се, докато маслото се разтопи.
  3. Добавя се натрошените парченца шоколад и се разбърква до пълно разтапяне.
  4. Към получената смес се добавят накиснатите стафиди, ядките и ванилията.
  5. Разбърква се и се остава да се охлади.
  6. Бисквитите се натрошават и се добавят към шоколадовата смес.
  7. Всичко се разбърква и се оформя руло върху фолио.
  8. Увива се и поставя в хладилник за няколко часа.
  9. По желание се декорира с пудра захар.

Независимо кой празник празнувате днес, да Ви е сладко! Наздраве!