Независимо дали Свети Трифон е влюбен или Св. Валентин е опиянен, днес със сигурност има повод за празнуване. Ние решихме да подсладим деня с малко шоколад. Любовта към бирата ни накара да променим една любима рецепта от детството – тази на сладкия салам – и заменихме коняка с имперски портер. Той от своя страна е комплексна, тъмна, високоалкохолна бира, отлежала 5 месеца в нови бурета от френски дъб. Приятеният ванилов аромат от дъбовото буре, съчетан с малцова сладост, леките карамелни и опушени нотки, допълват вкуса на шоколадовия десерт.
“Бирата е доказателство, че Бог ни обича и иска да бъдем щастливи.” – Бенджамин Франклин
Необходими продукти:
- 300 гр. Бисквити
- 50 гр. стафиди (или сушени червени боровинки)
- 100 гр. натрошени ядки – лешници, бадеми, кашу
- 1205мл. прясно мляко
- 100 гр. шоколад
- 100 гр. масло
- 3 с.л имперски портер
- 1 ванилия
- пудра захар за декорация
Начин на приготвяне:
- Стафидите се накисват в портера.
- Млякото се поставя на котлона и когато се сгорещи се добавя маслото. Разбърква се, докато маслото се разтопи.
- Добавя се натрошените парченца шоколад и се разбърква до пълно разтапяне.
- Към получената смес се добавят накиснатите стафиди, ядките и ванилията.
- Разбърква се и се остава да се охлади.
- Бисквитите се натрошават и се добавят към шоколадовата смес.
- Всичко се разбърква и се оформя руло върху фолио.
- Увива се и поставя в хладилник за няколко часа.
- По желание се декорира с пудра захар.
Независимо кой празник празнувате днес, да Ви е сладко! Наздраве!