Комбинацията на богатия вкус на пивото с подходящата храна, може да се превърне в гастрономическо приключение. Решихме да подсилим класическата комбинация шоколад и тъмна бира и да посрещнем есента с една греховно вкусна и стопляща рецепта. Вкусно вълшебство с аромат разтопено масло, шоколад и портер. И тъй като температурите навън рязко се понижиха, се изкушихме да го подправим с щипка лют кайен пипер.
Необходими продукти
- 200гр. брашно
- ½ ч.л. бакпулвер
- 50гр. какао
- ¼ ч.л. кайен пипер (или друг лют пипер)
- ½ ч.л. сол
- 4 яйца
- 200 гр. захар
- 180гр. черен шоколад
- 100гр. меко масло
- 60 мл. английски портер или стаут
- ванилия
Начин на приготвяне
- Маслото се загрява на водна баня за около 5 минути. След като се разтопи, към него се добавя натрошения шоколад и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Тя се премахва от котлона и постепенно се добавя и бирата.
- Междувременно в купа се смесват сухите съставки – брашно, какао, кайен пипер, сол и бакпулвер. Ние използвахме какао на Casa Cacao, което силно ни впечатли с тъмнокафявия си цвят и опияняващ аромат на шоколад.
- В отделна купа се разбиват яйцата, захарта и ванилията. Към получената смес бавно се добавят шоколада и маслото.
- Сухите съставки се добавят постепенно към получената смес.
- Пече се на предварително загрята фурна на 180О С около 40 минути.
- Нарязва се след като изстине.
И ето, че стигнахме до последната и най-важна стъпка, а именно похапването в компанията на няколко глътки английски портер.
Наздраве!