Комбинацията на богатия вкус на пивото с подходящата храна, може да се превърне в гастрономическо приключение. Решихме да подсилим класическата комбинация шоколад и тъмна бира и да посрещнем есента с една греховно вкусна и стопляща рецепта. Вкусно вълшебство с аромат разтопено масло, шоколад и портер. И тъй като температурите навън рязко се понижиха, се изкушихме да го подправим с щипка лют кайен пипер.

Необходими продукти

• 200гр. брашно
• ½ ч.л. бакпулвер
• 50гр. какао
• ¼ ч.л. кайен пипер (или друг лют пипер)
• ½ ч.л. сол
• 4 яйца
• 200 гр. захар
• 180гр. черен шоколад
• 100гр. меко масло
• 60 мл. английски портер или стаут
• ванилия

Начин на приготвяне

1. Маслото се загрява на водна баня за около 5 минути. След като се разтопи, към него се добавя натрошения шоколад и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Тя се премахва от котлона и постепенно се добавя и бирата.
2. Междувременно в купа се смесват сухите съставки – брашно, какао, кайен пипер, сол и бакпулвер. Ние използвахме какао на Casa Cacao, което силно ни впечатли с тъмнокафявия си цвят и опияняващ аромат на шоколад.
3. В отделна купа се разбиват яйцата, захарта и ванилията. Към получената смес бавно се добавят шоколада и маслото.
4. Сухите съставки се добавят постепенно към получената смес.
5. Пече се на предварително загрята фурна на 180^О  С около 40 минути.
6. Нарязва се след като изстине.

И ето, че стигнахме до последната и най-важна стъпка, а именно похапването в компанията на няколко глътки английски портер.

Наздраве!